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sabato 20 agosto 2016

COSA ACCADE NEL "VENTRE" DELLA VALLE D'AOSTA?

Cosa accade quando un gruppo di amici vuole passare del tempo insieme? Gli amici trovano un luogo e inventano attività da condividere e poi parlano, ascoltano, ridono e giocano.
Quando gli amici sono artisti e chef e il luogo è il #VENTRE della terra, può accadere qualsiasi cosa...

sabato 13 agosto 2016

CARPIONE SPEZIATO DI TROTA SU CIALDA DI POLENTA, MAIONESE ALLO ZAFFERANO E RIDUZIONE DI ACETO DI VINO ROSSO



"Il dolce del lago". Ecco cosa si diceva a casa mia per distinguere il pesce di lago e di fiume da quello di mare. Allora vivevo in Piemonte ed era più facile trovare sulla tavola un piatto con i pesci d'acqua dolce piuttosto che d'acqua salata.
Ora vivo in Liguria e le cose vanno esattamente al contrario.

domenica 7 agosto 2016

TORTINE CON ZUCCHINE E MORTADELLA

La torta salata è un piatto della tradizione ligure, la preparo tutto l'anno con gli ingredienti freschi che l’orto offre a seconda della stagione.
Questa volta ho utilizzato le zucchine e la mortadella Bologna IGP. Il risultato è una torta molto appetitosa perfetta per un picnic o un antipasto. Può diventare un gustoso piatto unico accompagnata da un'insalata di stagione.


domenica 31 luglio 2016

MISSIONE PARADISO CALA LUNA

Continua la mia missione alla ricerca delle spiagge più belle della Sardegna.
Sono andata a Cala Luna via terra facendo una splendida passeggiata lungo il sentiero immerso nella verde vegetazione che corre parallelamente all'azzurro mare.
E' chiamata così per la sua forma a spicchio di luna, 700 metri di sabbia bianca circondata da acque cristalline, da grotte e ripide pareti rocciose. E' una delle magnifiche spiagge del Golfo di Orosei, definita da molti una delle più belle del Mediterraneo.

sabato 23 luglio 2016

#BALADIN30: TEO MUSSO BIRRAIO DELLE MERAVIGLIE IN TERRA DI VIGNAIOLI. PERCHE' L'AMORE E' UNA COSA SERIA.

La luce.
Ci ho pensato e ripensato e alla fine forse ho capito.
La luce è ciò che più di tutto mi è rimasta impressa nella mente dopo i giorni trascorsi a Piozzo per  #Baladin30.
La luce del sole che ha fatto acrobazie.
La luce nei sorrisi delle migliaia di persone, davvero un fiume umano, che hanno voluto vivere questa grande festa.
La luce che brillava nei volti dello staff e degli amici di Baladin che hanno lavorato (prima e durante) a questo progetto.
E poi la luce negli occhi di Teo Musso, catalizzanti, pieni di consapevolezza, gioia ed emozione.


Ma partiamo dall'inizio.

sabato 9 luglio 2016

UN POMERIGGIO A CAGLIARI, SENZA FRETTA

La siesta a Cagliari finisce alle 17.00 e non è consentito fare nulla prima di quell’ora. Per sicurezza ho iniziato il mio tour alle 18.00, senza fretta.
Perché Cagliari si trova all'estremo SUD della SARDEGNA?
Lo ha determinato la storia del Mediterraneo e dell'Italia che hanno coinvolto l'isola in un piccolo grande gioco di navigatori, conquistatori, rivoluzionari e statisti.


sabato 2 luglio 2016

GRAN MUGELLO TRA IL LAMPONE E IL PISTACCHIO e LAGO DI BLU MUGELLO NELLA SUA NATURA: IL MIO MENU PER LATTI DA MANGIARE 2.0 del PALAGIACCIO

La Storica Fattoria il Palagiaccio ha selezionato 120 partecipanti al contest Latti da Mangiare 2.0.
Ecco il mio menu composto da un antipasto con Gran Mugello e un secondo con Blu Mugello.

Gran Mugello tra il lampone e il pistacchio

Ingredienti per 6 persone:
  • 60 g di formaggio Gran Mugello
  • 100 g di lamponi
  • 2 cucchiaini di miele
  • 60 g di pistacchi tostati
  • buccia di mezzo limone non trattato
  • 20 g di zucchero
  • 50 ml di acqua
  • 4 foglie di menta fresca
  • sale q.b.
Frullate i pistacchi con l'acqua, lo zucchero, un pizzico di sale, la buccia di mezzo limone e le foglie di menta. Dovete ottenere una salsa omogenea.

Mettete a scaldare in un tegame antiaderente i lamponi e il miele fino ad ottenere un composto morbido. Lasciate raffreddare.

Spezzettate il formaggio Gran Mugello e componete l'antipasto a strati: alla base i lamponi, poi il Gran Mugello e infine la salsa di pistacchi. Decorate con qualche pistacchio sminuzzato.
Per la presentazione utilizzate piccoli bicchieri trasparenti del diametro di circa 4 cm e altezza 5 cm, sono un perfetto finger food.

Buon appetito.


Lago di Blu Mugello nella sua natura

domenica 26 giugno 2016

A BACCA BIANCA: ASTI SI VESTE DI VINI BIANCHI PIEMONTESI

Asti è nel cuore del Piemonte, Asti è nel mio cuore, Asti è la mia città.
E' bella e riservata, ricca di storia e tradizioni, circondata da una natura rigogliosa che offre meraviglie.
Domenica 12 giugno si è vestita in bianco e ha portato a battesimo una delle sue eccellenze: ha celebrato i vini bianchi piemontesi.

lunedì 20 giugno 2016

CHRISTO AND JEANNE-CLAUDE - THE FLOATING PIERS - LAKE ISEO, ITALY 2014-2016

Uno: il lago.
Due: gli artisti.
Tre: i chilometri di passerella galleggiante.
Sedici: i giorni.
Trentasettemila: i metri di corda.
Centomila: i metri quadrati di tessuto giallo cangiante.
Duecentoventimila: i metri cubi in polietilene che compongono i pontili galleggianti.
Infinito: il numero di emozioni che mi ha regalato fluttuare sull'acqua.



sabato 11 giugno 2016

L'EUROPA RIPARTE DA MATERA: CAPITALE EUROPEA DELLA CULTURA 2019

Come sarà Matera nel 2019? Sarà come oggi, meravigliosa e visionaria, sarà la capitale europea della cultura.
I temi della candidatura risiedono nello spirito di questa città incredibile che è il simbolo di una rinascita dopo l'esodo dai Sassi negli anni '50 e '60 e oggi vuole essere la città-simbolo di tutte le culture dimenticate, di tutti i Sud del mondo che possono divenire un laboratorio per tutta la comunità creativa europea.


sabato 28 maggio 2016

IL PALAGIACCIO: LA VIA LATTEA AL MUGELLO

Una storia che appassiona: il Palagiaccio.
Le origini della storica Fattoria il Palagiaccio risalgono ad oltre mille anni fa. Una fattoria fortificata nei terreni più fertili del Mugello fondata dagli Ubaldini, passata ai Medici ed utilizzata anche come quartiere generale degli eserciti lungo la linea gotica, nella seconda guerra mondiale.


lunedì 23 maggio 2016

THE STANDARD: L'IMBARAZZO DELLA SCELTA A COPENHAGEN

Tempo fa sono stata a Copenhagen. E' stata la mia prima volta e non vedo l'ora di tornare.
Questa città mi ha rapita e spero di fare un salto presto a vivere il sole di mezzanotte.

A Copenhagen c'è un luogo nella baia che è veramente speciale e si chiama The standard - mappa


lunedì 16 maggio 2016

ÉCRU A ROMA: LA NATURA NEL PIATTO

Écru è un ristorante particolare: si cucina crudo e si mangia con gusto.
Qui non si trovano derivati della carne, del latte e del pesce.
Qui nessuna pietanza o bevanda che viene preparata è stata esposta ad una temperatura superiore ai 40 gradi.
Tutti i prodotti vengono dalla terra: frutta, verdura e semi sono freschi o sono lavorati con processi di fermentazione, macinatura ed essiccazione.


Hummus di Lenticchie, Mandorle e Pomodori secchi con cruditè di verdure, Crackers e Germogli
Falafel, Hummus di Ceci, Tapenade di Olive e Taboulé di Quinoa germogliata

sabato 7 maggio 2016

IL MIO PUZZLE DI CROSTATINE AI FRUTTI DI BOSCO

Quando ero piccola ero sempre indecisa quando dovevo scegliere tra le crostatine con la stella e quelle con il cuore.
Oggi nel dubbio ho scelto l'incastro: le faccio con il puzzle.